Просмотров: 5 972

ПАЛЕОЛИТИЧЕСКАЯ ДИЕТА

Бычков И.Н., к.м.н., ассистент кафедры ЗОЖ и диетологии РостГМУ 01 В основе данной диеты лежит утверждение, что организм человека практически не изменился с тех пор, когда наши далекие предки бегали голыми по саване. В рацион древнего человека входили прежде всего мясо (убитых на охоте животных, часто с кровью), рыба (пойманная руками или гарпуном), различные птицы и их яйца, найденные в процессе собирательства различные растения, ягоды, некоторые виды орехов. При этом в рационе отсутствовали как таковые, хлеб, макароны, рис, практически все крупы. Небольшое количество древних «круп» человек мог потреблять в процессе собирательства колосков растений, но их было небольшое количество и в грубых оболочках. Историческая справка. Палеоли́т (греч. παλαιός — древний и греч. λίθος — камень) (древнекаменный век) — первый исторический период каменного века с начала использования каменных орудий гоминидами (род homo) (около 2,5 млн лет назад) до появления у человека земледелия приблизительно в 10 тысячелетии до н. э.. Палеолит — эпоха существования ископаемого человека, а также ископаемых, ныне вымерших видов животных. Он занимает большую часть (около 99 %) времени существования человечества. В эпоху палеолита климат Земли, её растительный и животный мир значительно отличались от современных. Люди эпохи палеолита жили немногочисленными первобытными сообществами и пользовались лишь оббитыми каменными орудиями, не умея ещё шлифовать их и изготавливать глиняную посуду — керамику. Тем не менее, кроме каменных орудий изготавливали также орудия из кости, кожи, дерева и других материалов растительного происхождения. Они занимались охотой и собиранием растительной пищи.  Рыболовство только начинало возникать, а земледелие и скотоводство не были известны. Начало палеолита (2,5 млн лет назад) совпадает с появлением на Земле древнейших обезьяноподобных людей, архантропов типа олдувайского Homo habilis. В конце палеолита эволюция гоминид завершается появлением современного вида людей (Homo sapiens). Климат палеолита несколько раз изменялся от ледниковых периодов до межледниковых, становясь то теплее, то холоднее. Конец палеолита датируется примерно 12—10 тыс. лет назад. Палеолит условно разделяется на нижний и верхний, хотя многие исследователи выделяют также из нижнего палеолита средний. Нижний палеолит (ок. 2,6 млн лет назад — 100 тыс. лет назад) Средний палеолит (300 — 30 тыс. лет назад) Верхний палеолит (50 — 10 тыс. лет назад) Финальный палеолит (14 — 10 тыс. лет назад) 02 03 04 Ну и как любая диета, палеолитическая должна сочетаться с физическими нагрузками, ведь древний человек имел колоссальную нагрузку на мышечную систему. В качестве напитков можно использовать только воду, ведь в древности не было стимуляторов подобных кофе или чаю, впрочем как и компотов и смузи. Ниже представлен недельный рацион питания в стиле Палео. 05 06 07 08 09 10   11 12 скачать меню 00